Kuchnia niemiecka jest dość podobna do kuchni polskiej. Jest nieco tłusta, ciężkostrawna i kaloryczna, a podstawą dań głównych jest przede wszystkim mięso.
Potrawy naszych sąsiadów zaskakują niecodziennymi połączeniami, a ich dania są bardzo proste i codzienne, bo któż z nas nie jadał boczku, kapusty czy ziemniaków ?
Niemcy bardzo często łączą smak słodki z kwaśnym – przykładem może być popularna potrawa Sauerbraten – czyli danie z pieczonego mięsa, zwykle z wołowiny, które podawane jest najczęściej ze słodkim sosem, a marynata, w której przygotowywane jest mięso – łączy w sobie kwaśne i dość wyraziste smaki.
Skoro obiad niemiecki to przede wszystkim mięso, to co jako dodatek ?
Zazwyczaj są to ziemniaki, które są również wykorzystywane do naleśników, sałatek oraz knedli.
Mówiąc o kuchni niemieckiej nie sposób pominąć kiełbasy. Trudno w to uwierzyć, ale Niemcy mogą wybierać z ponad półtora tysiąca różnych wędlin. Największą grupą są kiełbasy parzone (Brühwürste), kiełbasy surowe (Rohwürst) oraz kiełbasy gotowane (Kochwürste).
Statystyczny Niemiec zjada rocznie ponad 60 kg mięsa. Najpopularniejsza jest wieprzowina, a pieczeń z sosem (Schweinebraten) to potrawa narodowa.
A co z przyprawami ?
Poza solą i pieprzem Niemcy używają bardzo dużo majeranku i kminku.
Niemcy jedzą dużo, zapijając posiłki bardzo często piwem.
Piwo to napój narodowy, od wieków związany z niemiecką tradycją.
Jest on również bardzo często składnikiem potraw oraz deserów.
Dla prawdziwych piwoszy Niemcy to istny raj. 1200 browarów wytwarza ok. 6 tysięcy gatunków piwa.
Poza znanym na całym świecie niemieckim piwem, możemy skosztować wina
z miejscowych winiarni, które stają się coraz bardziej popularne. Osoby preferujące bezalkoholowe napoje powinny spróbować Schorlen, czyli rozcieńczonych wodą gazowaną soków. Na południu kraju popija się Moszcz – słabe, lekko gazowane wino jabłkowe.
Źródła:
http://polki.pl/przepisy/kuchnie-swiata,kielbasa-krolowa-niemieckiej-kuchni,10340195,artykul.html
http://www.logo24.pl/Logo24/1,125390,7731937,Kuchnia_niemiecka___Kielbasiany_raj.html
http://www.prosenior24.pl/kuchnia-niemiecka.php